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“鲜汁”餐厅颠覆你的想象力!你喝过酒吗? 餐

更新时间:2020-09-11 15:04点击:

到了夏天,很多餐厅都会推出自制的“鲜汁”。但是,如果你认为他们给你的真的是压榨出来的普通水果,那你就太天真了。据业内人士介绍:实际上,大多数餐厅和锅店的鲜汁利润都是暴利的,是由大量添加剂和临时或变质的水果制成的。

中低端餐厅:添加剂是主要的

据张先生曾在成都的几家温锅店工作过,中低端食品和水暖锅店的鲜汁主要依赖于各种添加剂,如果粉和香精。它的添加剂原料几乎在食品批发市场或网上都能买到。商店里有没有果汁,都可以用这些添加剂调和30多种果汁。

(各种添加剂可以做33种鲜汁)

编辑:cnhan

(在拼多多上卖很多便宜的水果味粉制“鲜汁”)

中高端餐厅:临时性或变质的水果是中低端餐厅用“添加剂”做果汁的主流。而在一些中高端餐厅,为了彰显与中低端的区别,更多的是强调“天然鲜榨”,甚至宣称绝不使用添加剂。那么真实的内幕是怎样的呢?

此前,人民日报点开千万微博揭开了冰山一角:一名带着“良心不忍”的销售人员曝光,水果市场本应销毁的过期烂果大多低价流向酒店、餐饮、茶馆、KTV等地。

据业内人士介绍,劣质水果逾期,腐烂水果低价流向饭店、酒店、茶馆成为果汁饮料的现象屡见不鲜。销售人员剔除了恶化的部门后,再也找不到消费者基础了。然而,根据熟人的说法,由于水果的特定含水量

餐饮店“鲜榨果汁” 颠覆你的想象!你喝过吗?

,水果最容易受到

延伸青霉菌

的影响。有一种青霉素毒素

可引起恶心、头痛、头晕、呕吐、腹胀

,甚至

肾水肿和中毒

(劣质、逾期、腐烂的水果多流向餐饮业,经处置处罚后,酒店内的所谓鲜汁果盘变成了所谓的果盘。

为什么餐馆不卖真正的新鲜果汁?

市场上餐馆和加热器的老板为什么不卖真正的新鲜果汁?成都一家著名中餐厅的老板李某透露,商家并没有销售真正的鲜汁,原因有以下几点:

一是商家逐利:一包1000毫升的鲜榨橙汁一般要30多元,但只卖50元左右。而一捆橙汁掺入浓缩果汁或果粉,售价不到2元,利润惊人。第二,卖相比较好:通常真正的鲜汁颜色深,几分钟就会沉淀,而掺有添加剂的果汁卖得很好。

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